أطباق مبتكرة بالبف باستري

أطباق منوعة بالبف باستري

البف باستري هو نوع من العجائن الخفيفة والمقرمشة التي تتمتع بمرونة عالية في الاستخدام، مما يجعلها مثالية لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق، سواء كانت حلوة أو مالحة. تتسم هذه العجينة بأنها خفيفة ولذيذة، ويعود سر نجاحها إلى طريقة تحضيرها التي تعتمد على تداخل طبقات العجين مع الزبدة، مما يعطيها القوام المميز والشهي. بفضل هذه الخصائص، يدخل البف باستري في العديد من الأطباق التقليدية والعصرية في المطابخ المختلفة.

في هذا المقال، سوف نستعرض مجموعة من الأطباق المتنوعة التي يمكن تحضيرها باستخدام البف باستري، حيث سنغطي وصفات تجمع بين المكونات المبتكرة والنكهات التقليدية، مما يضمن لك تجربة طهي ممتعة ومميزة.

1. فطائر بالبف باستري باللحم المفروم

تعد فطائر البف باستري باللحم المفروم من الأطباق السريعة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة. يتم تحضيرها عن طريق حشو العجينة باللحم المفروم المتبل بالبصل والثوم والتوابل المفضلة، ثم يتم لفها بشكل ملفوف أو على شكل مثلثات صغيرة. بعد الخبز، تتحول العجينة إلى طبقات هشة ومقرمشة تحيط بحشوة اللحم الطرية، مما يخلق توازنًا رائعًا بين القوام والنكهة.

المكونات:

• 1 ورقة من البف باستري

• 250 جرام من اللحم المفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعمة

• 2 فص ثوم مهروس

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

2. أضيفي اللحم المفروم، ثم تبليه بالملح والفلفل والكمون، واطهيه حتى ينضج.

3. اتركي الحشوة لتبرد قليلاً.

4. قطعي البف باستري إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.

5. ضعي كمية من الحشوة في المنتصف، ثم اغلقيها بشكل مثلثات أو لفائف.

6. ادهنها بالبيض المخفوق، ثم اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

2. فطائر البف باستري بالسبانخ والجبن

تعتبر فطائر السبانخ والجبن بالبف باستري خيارًا نباتيًا مثاليًا، حيث تجمع بين طعم السبانخ الغني والجبن الكريمي، مما يجعلها وجبة خفيفة لذيذة ومغذية. يمكن تحضيرها كوجبة إفطار أو عشاء خفيف.

المكونات:

• 1 ورقة من البف باستري

• 200 جرام من السبانخ الطازج

• 100 جرام من الجبن الفيتا

• 50 جرام من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا أو الشيدر)

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، ثم اطهيه حتى يذبل.

2. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل، ثم اتركيها لتبرد وتصفى من الماء الزائد.

3. في وعاء، امزجي السبانخ مع الجبن الفيتا والجبن المبشور.

4. قطعي البف باستري إلى مستطيلات، ثم ضعي الحشوة في المنتصف.

5. اغلقي الفطائر بشكل مثلثات أو مستطيلات، وادهني الوجه بالبيض المخفوق.

6. اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

3. بيف باستري بالشكولاتة والمكسرات

إذا كنت من عشاق الحلويات، فإن البف باستري بالشكولاتة والمكسرات سيكون خيارًا مثاليًا لك. حيث يتم تحضير هذه الوصفة باستخدام البف باستري الطري المحشو بالشكولاتة الذائبة والمكسرات المقرمشة، مما يمنحك حلوى لذيذة وسهلة التحضير.

المكونات:

• 1 ورقة من البف باستري

• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة

• 50 جرام من المكسرات المفرومة (مثل اللوز أو الجوز)

• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. سخني الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب تمامًا.

2. قطعي البف باستري إلى مستطيلات صغيرة.

3. ضعي ملعقة من الشوكولاتة المذابة في منتصف كل مستطيل، ثم أضيفي كمية من المكسرات المفرومة.

4. اغلقي البف باستري بشكل مثلثات أو مستطيلات، وادهني الوجه بالبيض المخفوق.

5. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. بعد أن تبرد الفطائر، رشي عليها السكر البودرة.

4. بيف باستري بالجبن الكريمي والعسل

من أطباق الفطور أو العشاء المميزة، هو تحضير البف باستري بالجبن الكريمي والعسل. تلك الوصفة تجمع بين الحلاوة والملوحة بشكل مثالي.

المكونات:

• 1 ورقة من البف باستري

• 100 جرام من الجبن الكريمي

• 1 ملعقة كبيرة من العسل

• قليل من القرفة (اختياري)

• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. امزجي الجبن الكريمي مع العسل والقرفة في وعاء.

2. قطعي البف باستري إلى مربعات صغيرة.

3. ضعي ملعقة من خليط الجبن في كل مربع.

4. اغلقي المربعات وادهني الوجه بالبيض المخفوق.

5. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

5. رول البف باستري بالدجاج والكراث

إذا كنت تبحث عن طبق رئيسي باستخدام البف باستري، يمكنك تحضير رول البف باستري بالدجاج والكراث. إنها وصفة مثالية لمائدة العشاء، حيث يجمع بين طعم الدجاج المشوي والكراث المتبل في داخل طبقات البف باستري المقرمشة.

المكونات:

• 1 ورقة من البف باستري

• 200 جرام من صدور الدجاج المشوية والمفرومة

• 1 بصلة صغيرة مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم

• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة

• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

• بيضة مخفوقة (لدهن الوجه)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني الزبدة وأضيفي البصل والكراث والثوم حتى يذبلوا.

2. أضيفي الدجاج المفروم واطهيه مع التوابل حتى يتمازج.

3. قطعي البف باستري إلى مستطيلات، وضعي كمية من الحشوة في المنتصف.

4. اغلقي البف باستري على شكل رول، وادهني الوجه بالبيض المخفوق.

5. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.

الخاتمة

البف باستري يعد من الخيارات الرائعة التي يمكن استغلالها في العديد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة. سواء كانت حلوة أو مالحة، يمكن استخدامه لإعداد فطائر، رول، أو حتى حلى مبتكر. هذه العجينة توفر لك المرونة في تحضير الأطباق التي تناسب كافة الأذواق والمناسبات.